Bika Ambon

Déjate llevar por el dulce y aromático deleite del Bika Ambon, un pastel tradicional indonesio hecho con harina de tapioca, leche de coco y fragante pandan. Perfecto para el té de la tarde o una reunión festiva, este manjar seguramente impresionará a tus invitados.

• 250 g harina de tapioca
• 200 ml leche de coco
• 200 g azúcar
• 1 c. de té levadura
• 1 c. de té sal
• 2 piezas huevos
• 1 c. de té extracto de pandan

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la harina de tapioca, el azúcar y la sal.

2. 2

   En otro tazón, bate los huevos, la leche de coco y el extracto de pandan.

3. 3

   Vierte la mezcla de huevos en la mezcla de harina y revuelve hasta que esté suave.

4. 4

   Agrega la levadura y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada.

5. 5

   Vierte la masa en un molde engrasado, extendiéndola de manera uniforme.

6. 6

   Cocina en una vaporera precalentada durante unos 10 minutos, o hasta que la parte superior esté firme.

7. 7

   Deja enfriar un poco antes de cortar en cuadrados y servir.