Bife de Chorizo

Savourez les riches saveurs de la cuisine argentine avec le Bife de Chorizo, un tendre steak de faux-filet assaisonné simplement d'ail et de romarin. Idéal pour un dîner en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 500 g Bife de Chorizo (steak de surlonge)
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 gousse ail
• 1 brin romarin frais

Préparation

1. 1

   Retirez le Bife de Chorizo du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson.

2. 2

   Préchauffez votre grill ou poêle à feu vif.

3. 3

   Frottez le steak avec de l'huile d'olive et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir des deux côtés. Si désiré, ajoutez de l'ail haché et du romarin pour plus de saveur.

4. 4

   Placez le steak sur le grill ou la poêle et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte.

5. 5

   Retirez le steak du feu et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer.

6. 6

   Tranchez contre le grain et servez avec de la sauce chimichurri ou vos accompagnements préférés.