Bife de Chorizo

Gusta i ricchi sapori della cucina argentina con il Bife de Chorizo, un succulento controfiletto conditi semplicemente con aglio e rosmarino. Ideale per una cena in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 500 g Bife de Chorizo (controfiletto)
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 spicchio aglio
• 1 rametto rosmarino fresco

Preparazione

1. 1

   Rimuovi il Bife de Chorizo dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura.

2. 2

   Preriscalda la griglia o la padella a fuoco alto.

3. 3

   Strofina la carne con olio d'oliva e condisci generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati. Se desideri, aggiungi aglio tritato e rosmarino per un sapore extra.

4. 4

   Posiziona la carne sulla griglia o nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti per lato per una cottura media, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.

5. 5

   Rimuovi la carne dal fuoco e lasciala riposare per circa 5 minuti. Questo permette ai succhi di redistribuirsi.

6. 6

   Affetta contro fibra e servi con salsa chimichurri o i tuoi contorni preferiti.