Bifana

Savourez les riches saveurs du Portugal avec cette Bifana, mettant en vedette du filet de porc tendre mariné dans de l'ail, du vin blanc et du paprika, servi dans des petits pains croustillants. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion décontractée entre amis.

• 4 tranches de filet de porc
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 250 ml de vin blanc
• 5 g de paprika
• -17 °C de laurier
• sel au goût sel
• 4 petits pains portugais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez les tranches de filet de porc dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du paprika, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 5 minutes.

4. 4

   Versez le vin blanc et ajoutez la feuille de laurier émiettée. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. 5

   Pendant que la sauce mijote, préparez les petits pains en les coupant en deux.

6. 6

   Une fois que le porc est cuit et que la sauce a épaissi, placez les tranches de porc sur les moitiés inférieures des pains.

7. 7

   Versez un peu de sauce sur le porc et couvrez avec l'autre moitié des pains.

8. 8

   Servez les bifanas chaudes et profitez de votre repas !