Bifana

Genießen Sie die reichen Aromen Portugals mit dieser Bifana, die zartes Schweinelendenfleisch enthält, mariniert in Knoblauch, Weißwein und Paprika, serviert in knusprigen Brötchen. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen mit Freunden.

• 4 Scheiben Schweinelende
• 2 EL Olivenöl
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 250 ml Weißwein
• 1 TL Paprika
• 1 TL Lorbeerblatt
• nach Geschmack Salz
• 4 Stück Portugiesische Brötchen

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.

3. 3

   Gib die Scheiben der Schweinelende in die Pfanne, würze sie mit Salz und Paprika und brate sie auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang, bis sie braun sind.

4. 4

   Gieße den Weißwein dazu und füge das zerbröckelte Lorbeerblatt hinzu. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

5. 5

   Während die Sauce köchelt, bereite die Brötchen vor, indem du sie halbierst.

6. 6

   Sobald das Schweinefleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist, lege die Schweinelendenscheiben auf die unteren Hälften der Brötchen.

7. 7

   Löffle etwas von der Sauce über das Schweinefleisch und decke es mit der anderen Hälfte der Brötchen ab.

8. 8

   Serviere die Bifanas heiß und genieße dein Essen!