Bifana

Disfruta de los ricos sabores de Portugal con esta Bifana, que presenta lomo de cerdo tierno marinado en ajo, vino blanco y pimentón, servido en panes crujientes. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión informal con amigos.

• 4 rebanadas lomo de cerdo
• 2 EL aceite de oliva
• 2 dientes ajo
• 250 ml vino blanco
• 5 g páprika
• 5 g hoja de laurel
• sal al gusto sal
• 4 panecillos panecillos portugueses

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade las rebanadas de lomo de cerdo a la sartén, sazonando con sal y páprika, y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Vierte el vino blanco y agrega la hoja de laurel desmenuzada. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

5. 5

   Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara los panecillos cortándolos por la mitad.

6. 6

   Una vez que el cerdo esté cocido y la salsa espese, coloca las rebanadas de cerdo en las mitades inferiores de los panecillos.

7. 7

   Cubre con un poco de salsa sobre el cerdo y cierra con la otra mitad de los panecillos.

8. 8

   Sirve las bifanas calientes y disfruta de tu comida.