Bhatura

Régalez-vous avec la légèreté dorée des Bhaturas faits maison, un pain indien apprécié, parfait pour accompagner des currys épicés ou à déguster seul. Idéal pour un festin du week-end ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml yaourt
• -17 °C levure chimique
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile
• eau au besoin eau
• huile pour la friture huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la levure chimique et le sel.

2. 2

   Ajoutez le yaourt et l'huile au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3. 3

   Ajoutez progressivement de l'eau au besoin pour former une pâte lisse et souple.

4. 4

   Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant au moins 2 heures.

5. 5

   Après le repos, divisez la pâte en portions égales et formez chaque portion en boule.

6. 6

   Étalez chaque boule en un cercle d'environ 15 cm de diamètre, en saupoudrant de farine si nécessaire.

7. 7

   Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen et faites frire chaque bhatura jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré des deux côtés.

8. 8

   Retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud avec des chole ou votre curry préféré.