Bhatura

Concediti la morbidezza dorata del Bhatura fatto in casa, un pane indiano amato, perfetto da abbinare a curry piccanti o da gustare da solo. Ideale per un banchetto nel weekend o una festa con amici e familiari.

• 260 g farina 00
• 250 ml yogurt
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio olio
• acqua quanto basta acqua
• olio quanto basta olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina 00, il lievito in polvere e il sale.

2. 2

   Aggiungi lo yogurt e l'olio al composto di farina e mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

3. 3

   Aggiungi gradualmente acqua quanto basta per formare un impasto liscio e morbido.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per almeno 2 ore.

5. 5

   Dopo il riposo, dividi l'impasto in porzioni uguali e forma delle palline.

6. 6

   Stendi ogni pallina in un cerchio di circa 15 cm di diametro, spolverando con farina se necessario.

7. 7

   Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio e friggi ogni bhatura fino a quando non si gonfiano e diventano dorati su entrambi i lati.

8. 8

   Rimuovi dall'olio e scola su carta assorbente. Servi caldo con chole o il tuo curry preferito.