Bhatura

Genießen Sie die fluffige, goldene Köstlichkeit von hausgemachten Bhatura, einem beliebten indischen Brot, das perfekt zu würzigen Currys passt oder einfach solo genossen werden kann. Ideal für ein Wochenendfest oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Joghurt
• 1 tl Backpulver
• 1 tl Salz
• 1 tbsp Öl
• Water as needed Wasser
• Oil for frying Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz vermengen.

2. 2

   Den Joghurt und das Öl zur Mehlmischung hinzufügen und vermischen, bis die Mischung krümelig ist.

3. 3

   Nach und nach Wasser hinzufügen, um einen glatten und weichen Teig zu formen.

4. 4

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

5. 5

   Nach dem Ruhen den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.

6. 6

   Jede Kugel zu einem Kreis von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen und nach Bedarf mit Mehl bestäuben.

7. 7

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Bhatura frittieren, bis sie aufgebläht und auf beiden Seiten goldbraun ist.

8. 8

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren mit Chole oder deinem Lieblingscurry.