Bhapa Pitha

Découvrez la chaleur de la cuisine bengali avec le Bhapa Pitha, un délicieux gâteau de riz cuit à la vapeur, garni de noix de coco sucrée et de jaggery. Parfait pour les occasions festives ou un goûter douillet, ce plat est une véritable célébration des saveurs.

• 130 g farine de riz
• 100 g noix de coco râpée
• 75 g jaggery
• -17 °C sel
• 250 ml eau
• -17 °C poudre de cardamome
• -17 °C pour l'emballage

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sel et la poudre de cardamome.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de farine de riz jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez la noix de coco râpée et le jaggery jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

4. 4

   Prenez une petite portion de la pâte et aplatissez-la dans votre paume, puis placez une cuillère de la préparation noix de coco-jaggery au centre.

5. 5

   Pliez la pâte pour couvrir la garniture et façonnez-la en forme cylindrique ou ovale.

6. 6

   Enveloppez chaque pitha dans un morceau de feuille de bananier et sécurisez-le bien. Si vous utilisez du papier sulfurisé, pliez-le de manière sécurisée.

7. 7

   Faites cuire à la vapeur les pithas emballés dans un cuiseur vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

8. 8

   Déballez et servez chaud. Profitez de votre Bhapa Pitha !