Bhapa Pitha

Scopri il calore della cucina bengalese con il Bhapa Pitha, un delizioso dolce di riso al vapore farcito con cocco dolce e jaggery. Perfetto per occasioni festive o per un dolce pomeriggio, questo piatto è una vera celebrazione di sapori.

• 130 g farina di riso
• 100 g cocco grattugiato
• 100 g jaggery
• 1/2 cucchiaino sale
• 250 ml acqua
• 1/2 cucchiaino polvere di cardamomo
• -17 °C per avvolgere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso, il sale e la polvere di cardamomo.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina di riso fino a formare un impasto liscio.

3. 3

   In un'altra ciotola, mescola il cocco grattugiato e il jaggery fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Prendi una piccola porzione di impasto e schiacciala nel palmo della mano, poi metti un cucchiaio del composto di cocco e jaggery al centro.

5. 5

   Piega l'impasto per coprire il ripieno e modellalo in una forma cilindrica o ovale.

6. 6

   Avvolgi ogni pitha in un pezzo di foglia di banana e fissalo bene. Se usi carta da forno, piegala in modo sicuro.

7. 7

   Cuoci a vapore i pitha avvolti in un vaporizzatore per circa 20 minuti fino a cottura completa.

8. 8

   Svela e servi caldo. Buon appetito con il tuo Bhapa Pitha!