Bhapa Pitha

Descubre la calidez de la cocina bengalí con Bhapa Pitha, un delicioso pastel de arroz al vapor relleno de dulce coco y jaggery. Perfecto para ocasiones festivas o una merienda acogedora, este plato es una verdadera celebración de sabores.

• 130 g harina de arroz
• 100 g coco rallado
• 100 g jaggery
• 1/2 c. de té sal
• 250 ml agua
• 1/2 c. de té polvo de cardamomo
• 1 hoja de plátano para envolver

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de arroz, la sal y el polvo de cardamomo.

2. 2

   Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina de arroz hasta que se forme una masa suave.

3. 3

   En otro tazón, mezcla el coco rallado y el jaggery hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Toma una pequeña porción de la masa y aplánala en la palma de tu mano, luego coloca una cucharada de la mezcla de coco y jaggery en el centro.

5. 5

   Dobla la masa sobre el relleno y dale forma cilíndrica u ovalada.

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   Envuelve cada pitha en un trozo de hoja de plátano y asegúralo bien. Si usas papel pergamino, dóblalo de manera segura.

7. 7

   Cocina al vapor los pithas envueltos en una vaporera durante unos 20 minutos hasta que estén cocidos.

8. 8

   Desenvuelve y sirve caliente. ¡Disfruta de tu Bhapa Pitha!