Bhapa Pitha

Erleben Sie die Wärme der bengalischen Küche mit Bhapa Pitha, einem köstlichen gedämpften Reiskuchen, gefüllt mit süßer Kokosnuss und Jaggery. Perfekt für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittagsgenuss, ist dieses Gericht eine wahre Feier der Aromen.

• 130 g Reismehl
• 100 g geraspelte Kokosnuss
• 100 g Jaggery
• 0.5 tl Salz
• 250 ml Wasser
• 0.5 tl Kardamompulver
• 1 Stück Bananenblatt zum Wickeln

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Reismehl, Salz und Kardamompulver vermengen.

2. 2

   Langsam Wasser zur Reismehlmischung hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   In einer anderen Schüssel die geraspelte Kokosnuss und Jaggery gut vermischen.

4. 4

   Eine kleine Portion des Teigs nehmen und in der Handfläche flach drücken, dann einen Löffel der Kokosnuss-Jaggery-Mischung in die Mitte legen.

5. 5

   Den Teig über die Füllung klappen und in eine zylindrische oder ovale Form bringen.

6. 6

   Jedes Pitha in ein Stück Bananenblatt wickeln und fest sichern. Wenn Sie Backpapier verwenden, sicher falten.

7. 7

   Die eingewickelten Pithas in einem Dampfgarer etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

8. 8

   Auswickeln und warm servieren. Genießen Sie Ihr Bhapa Pitha!