Boeuf Bhuna

Laissez-vous séduire par les saveurs riches et aromatiques du Beef Bhuna, un plat indien classique où du bœuf tendre mijote dans une sauce aux oignons épicée. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 500 g boeuf, coupé en cubes
• 3 c. à soupe huile végétale
• 2 moyennes oignons, finement tranchés
• 1 c. à soupe pâte de gingembre-ail
• -17 °C poudre de piment rouge
• -17 °C poudre de curcuma
• -17 °C poudre de coriandre
• 250 ml eau
• à goût sel
• 2 piments verts, fendus
• 1 c. à soupe coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Incorporez la pâte de gingembre-ail et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

4. 4

   Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.

5. 5

   Mélangez la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre et le sel. Remuez bien.

6. 6

   Ajoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

7. 7

   Ajoutez les piments verts fendus et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Faites cuire encore 5 minutes.

8. 8

   Garnissez de coriandre hachée avant de servir. Savourez avec du riz ou du naan.