Bhuna de Res

Déjate llevar por los ricos y aromáticos sabores del Beef Bhuna, un clásico plato indio donde la carne de res tierna se cocina a fuego lento en una salsa de cebolla especiada. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 500 g carne de res, cortada en cubos
• 3 EL aceite vegetal
• 2 unidad cebollas medianas, finamente rebanadas
• 1 EL pasta de jengibre y ajo
• 2 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 2 c. de té coriandro en polvo
• 250 ml agua
• al gusto sal
• 2 unidad chiles verdes, partidos
• 1 EL cilantro fresco, picado

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que estén doradas.

3. 3

   Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade los cubos de carne de res y dóralos por todos lados.

5. 5

   Mezcla la pimienta roja en polvo, la cúrcuma en polvo, el coriandro en polvo y la sal. Revuelve bien.

6. 6

   Agrega el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

7. 7

   Añade los chiles verdes partidos y ajusta la sazón si es necesario. Cocina por otros 5 minutos.

8. 8

   Decora con cilantro picado antes de servir. Disfruta con arroz o naan.