Queues de Castor

Laissez-vous séduire par l'étreinte douce et chaleureuse des BeaverTails, une friandise canadienne adorée ! Ces pâtisseries frites, saupoudrées de sucre à la cannelle, sont parfaites pour un rassemblement convivial le week-end ou une célébration festive.

• 260 g farine tout usage
• 2 c. à soupe sucre granulé
• 1 c. à soupe poudre à lever
• -17 °C sel
• 250 ml eau
• 500 ml huile
• 1 tasse sucre à la cannelle

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tiède aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Versez la pâte sur une surface farinée et pétrissez doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. 4

   Divisez la pâte en 4 portions égales et façonnez chaque portion en un ovale plat d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

5. 5

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Faites frire chaque ovale de pâte pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez les queues de castor cuites de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

7. 7

   Alors qu'elles sont encore chaudes, saupoudrez généreusement de sucre à la cannelle et ajoutez les garnitures souhaitées.

8. 8

   Servez chaud et profitez de vos délicieuses queues de castor !