Bastani

Régalez-vous avec la douceur crémeuse du Bastani, une glace persane parfumée à l'eau de rose et au safran luxueux, parsemée de pistaches croquantes. Idéale pour un moment rafraîchissant lors des soirées chaudes ou des rassemblements spéciaux.

• 500 ml lait entier
• 250 ml crème épaisse
• 200 g sucre
• 2 c. à soupe eau de rose
• 1 c. à soupe filaments de safran
• 150 g pistaches
• 125 ml extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le lait entier et la crème épaisse. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez le sucre au mélange de lait et de crème, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

3. 3

   Incorporez l'eau de rose et l'extrait de vanille, en mélangeant bien les saveurs.

4. 4

   Ajoutez le safran et son eau de trempage au mélange, en veillant à une distribution uniforme de la couleur et de la saveur.

5. 5

   Incorporez les pistaches finement hachées, en réservant quelques-unes pour la garniture si désiré.

6. 6

   Versez le mélange dans un récipient et congelez pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il commence à durcir.

7. 7

   Une fois partiellement congelé, remuez bien le mélange pour briser les cristaux de glace, puis remettez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

8. 8

   Servez dans des bols, garni des pistaches réservées. Profitez de votre rafraîchissant Bastani !