Bastani

Déjate llevar por la deliciosa cremosidad del Bastani, un helado persa infusionado con fragante agua de rosas y lujoso azafrán, salpicado de crujientes pistachos. Perfecto para un refrescante capricho en cálidas noches o reuniones especiales.

• 500 ml leche entera
• 250 ml nata para montar
• 200 g azúcar
• 2 c. a sopa agua de rosa
• 1 c. a sopa hebras de azafrán
• 150 g pistachos
• 125 ml extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la leche entera y la nata para montar. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega el azúcar a la mezcla de leche y nata, revolviendo hasta que se disuelva por completo.

3. 3

   Incorpora el agua de rosa y el extracto de vainilla, mezclando bien los sabores.

4. 4

   Añade el azafrán y su agua de remojo a la mezcla, asegurando una distribución uniforme del color y sabor.

5. 5

   Incorpora los pistachos finamente picados, reservando algunos para decorar si lo deseas.

6. 6

   Vierte la mezcla en un recipiente y congela durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que comience a endurecerse.

7. 7

   Una vez parcialmente congelado, revuelve bien la mezcla para romper los cristales de hielo, luego regresa al congelador hasta que esté completamente firme.

8. 8

   Sirve en tazones, decorado con los pistachos reservados. ¡Disfruta de tu refrescante Bastani!