Bastani

Concediti il piacere cremoso del Bastani, un gelato persiano aromatizzato con acqua di rose profumata e zafferano pregiato, arricchito da croccanti pistacchi. Perfetto per un dolce rinfrescante nelle serate calde o per occasioni speciali.

• 260 ml latte intero
• 250 ml panna
• 200 g zucchero
• 2 c. à soupe acqua di rose
• 15 g filamenti di zafferano
• 150 g pistacchi
• 125 ml estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci il latte intero e la panna. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi lo zucchero al composto di latte e panna, mescolando fino a completo scioglimento.

3. 3

   Incorpora l'acqua di rose e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene i sapori.

4. 4

   Aggiungi lo zafferano e la sua acqua di ammollo al composto, assicurandoti di distribuire uniformemente colore e sapore.

5. 5

   Incorpora i pistacchi tritati finemente, riservandone alcuni per guarnire se desiderato.

6. 6

   Versa il composto in un contenitore e metti in congelatore per circa 1-2 ore, o fino a quando inizia a indurirsi.

7. 7

   Una volta parzialmente congelato, mescola bene il composto per rompere eventuali cristalli di ghiaccio, quindi rimetti in congelatore fino a completo assestamento.

8. 8

   Servi in ciotole, guarnito con i pistacchi riservati. Goditi il tuo rinfrescante Bastani!