Basbousa

Laissez-vous séduire par la douceur parfumée de la Basbousa, un gâteau traditionnel à la semoule du Moyen-Orient imbibé de sirop et parfumé à l'eau de rose. Parfait pour les rassemblements festifs ou une douce pause thé l'après-midi.

• 130 g semoule
• 200 g sucre
• 250 ml yaourt
• 125 ml huile végétale
• -17 °C levure chimique
• 30 g amandes effilées
• 250 ml eau
• 200 g sucre
• -17 °C eau de rose

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le yaourt, l'huile végétale et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Versez le mélange dans un plat de cuisson graissé et lissez le dessus.

4. 4

   À l'aide d'un couteau, marquez la surface en formes de losanges ou de carrés et placez une amande effilée au centre de chaque morceau.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

6. 6

   Pendant que la basbousa cuit, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre ensemble pendant environ 10 minutes. Retirez du feu et ajoutez l'eau de rose si vous en utilisez.

7. 7

   Une fois la basbousa cuite, versez immédiatement le sirop chaud dessus et laissez-le s'imbiber pendant au moins 30 minutes avant de servir.

8. 8

   Coupez le long des lignes marquées et servez chaud ou à température ambiante.