Basbousa

Concediti il dolce e profumato piacere della Basbousa, un tradizionale dolce di semola mediorientale imbevuto di sciroppo e profumato con acqua di rose. Perfetto per feste o per un'accogliente merenda pomeridiana con tè.

• 130 g semola
• 200 g zucchero
• 250 ml yogurt
• 125 ml olio vegetale
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 30 g mandorle a lamelle
• 250 ml acqua
• 200 g zucchero
• 1 cucchiaino acqua di rose

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola la semola, lo zucchero, lo yogurt, l'olio vegetale e il lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Versa il composto in una teglia unta e livella la superficie.

4. 4

   Con un coltello, incidi la superficie in forme di diamante o quadrate e posiziona una mandorla a lamelle al centro di ogni pezzo.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata.

6. 6

   Mentre la basbousa cuoce, prepara lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero insieme per circa 10 minuti. Togli dal fuoco e aggiungi l'acqua di rose se la usi.

7. 7

   Una volta che la basbousa è cotta, versa immediatamente lo sciroppo caldo sopra e lasciala inzuppare per almeno 30 minuti prima di servire.

8. 8

   Taglia lungo le linee incise e servi caldo o a temperatura ambiente.