Basbousa

Déjate llevar por la dulce y fragante delicia de la Basbousa, un tradicional pastel de sémola del Medio Oriente empapado en jarabe e infusionado con agua de rosas. Perfecto para reuniones festivas o una acogedora merienda por la tarde con té.

• 130 g sémola
• 200 g azúcar
• 250 ml yogur
• 125 ml aceite vegetal
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 30 g almendras laminadas
• 250 ml agua
• 200 g azúcar
• 1 cucharadita agua de rosas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la sémola, el azúcar, el yogur, el aceite vegetal y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado y alisa la parte superior.

4. 4

   Con un cuchillo, marca la superficie en formas de diamante o cuadrados y coloca una almendra laminada en el centro de cada pieza.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

6. 6

   Mientras la basbousa se hornea, prepara el jarabe hirviendo agua y azúcar juntos durante unos 10 minutos. Retira del fuego y añade agua de rosas si la usas.

7. 7

   Una vez que la basbousa esté lista, vierte el jarabe caliente sobre ella inmediatamente y déjala absorber durante al menos 30 minutos antes de servir.

8. 8

   Corta a lo largo de las líneas marcadas y sirve caliente o a temperatura ambiente.