Basbousa

Régalez-vous avec la douceur moelleuse de la Basbousa, un gâteau traditionnel à la semoule du Moyen-Orient imbibé de sirop et garni d'amandes effilées. Idéal pour un dessert réconfortant après le dîner ou pour une réunion festive.

• 130 g semoule
• 200 g sucre
• 250 ml yaourt
• 250 ml eau
• 200 g sucre
• 60 g beurre
• -17 °C poudre à lever
• au goût amandes effilées

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le yaourt, le beurre fondu et la poudre à lever. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Versez le mélange dans un plat de cuisson graissé et étalez uniformément.

4. 4

   Utilisez un couteau pour marquer la surface de la pâte en formes de losanges ou de carrés. Placez une amande effilée au centre de chaque morceau.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. 6

   Pendant que la basbousa cuit, préparez le sirop en combinant l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

7. 7

   Une fois la basbousa cuite, versez le sirop chaud uniformément sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud. Laissez-le absorber le sirop pendant au moins 30 minutes avant de servir.