Banh Trang

Découvrez les saveurs vibrantes du Vietnam avec le Banh Trang, un délicieux plat de papier de riz garni d'herbes fraîches et de crevettes ou de poulet en option. Parfait pour un dîner léger en semaine ou un amuse-bouche amusant lors de votre prochaine réunion.

• 200 g farine de riz
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe fécule de tapioca
• 2 c. à soupe huile végétale
• 100 g herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic)
• 200 g crevettes ou poulet cuit (facultatif)

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz, la fécule de tapioca, le sel et le sucre.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau en remuant pour obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez d'un peu d'huile végétale.

4. 4

   Versez une fine couche de pâte dans la poêle, en tournant pour bien couvrir la surface.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les bords se soulèvent, puis retournez délicatement et faites cuire encore une minute.

6. 6

   Retirez de la poêle et placez sur une assiette, continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

7. 7

   Pour servir, remplissez chaque feuille de riz avec des herbes fraîches et des crevettes ou du poulet cuit facultatif, puis roulez serré.

8. 8

   Savourez frais avec une sauce trempette de votre choix !