Banh Trang

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Banh Trang, un delizioso piatto di carta di riso farcito con erbe fresche e, a piacere, gamberi o pollo. Perfetto per una leggera cena in settimana o come antipasto divertente per il tuo prossimo incontro.

• 200 g farina di riso
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaio amido di tapioca
• 2 cucchiai olio vegetale
• 100 g erbe fresche (menta, coriandolo, basilico)
• 200 g gamberetti o pollo cotto (opzionale)

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso, l'amido di tapioca, il sale e lo zucchero.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua mescolando per creare una pastella liscia.

3. 3

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un po' di olio vegetale.

4. 4

   Versa uno strato sottile di pastella nella padella, ruotando per coprire uniformemente la superficie.

5. 5

   Cuoci per circa 2 minuti finché i bordi si sollevano, poi gira con attenzione e cuoci per un altro minuto.

6. 6

   Rimuovi dalla padella e metti su un piatto, continua fino a quando tutta la pastella è utilizzata.

7. 7

   Per servire, riempi ogni carta di riso con erbe fresche e, se desiderato, gamberetti o pollo cotto, arrotola strettamente.

8. 8

   Goditi fresco con una salsa di immersione a tua scelta!