Banh Dau Xanh

Savourez les saveurs douces et noisettées du Banh Dau Xanh, un délicieux gâteau de haricots mungo vietnamien. Parfait pour une collation ou un dessert réconfortant, cette gourmandise est une merveilleuse façon de partager un goût de tradition avec vos proches.

• 200 g haricots mungo
• 100 g sucre
• 50 g lait de coco
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 pincée sel
• 100 g farine de riz gluant
• 50 ml eau

Préparation

1. 1

   Rincez les haricots mungo trempés et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 2

   Une fois les haricots mungo cuits, écrasez-les en une pâte lisse et mélangez avec le sucre, le lait de coco et le sel. Mettez de côté.

3. 3

   Dans un bol séparé, mélangez la farine de riz gluant avec l'eau pour former une pâte. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Divisez la pâte en petites boules. Aplatissez chaque boule et placez une cuillère de la préparation de haricots mungo au centre.

5. 5

   Enveloppez la pâte autour de la garniture et formez une boule lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures.

6. 6

   Graissez un plateau de cuisson à la vapeur avec de l'huile végétale et disposez les boules dessus. Faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.

7. 7

   Retirez les Banh Dau Xanh du cuiseur vapeur, laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Savourez ce dessert sucré et crémeux chaud ou à température ambiante.