Banh Dau Xanh

Genießen Sie die süßen, nussigen Aromen von Banh Dau Xanh, einem köstlichen vietnamesischen Mungbohnenkuchen. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittags-Snack oder als Dessert, ist diese Leckerei eine wunderbare Möglichkeit, mit Ihren Liebsten einen Hauch von Tradition zu teilen.

• 200 g Mungbohnen
• 100 g Zucker
• 50 g Kokosmilch
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 100 g Klebreismehl
• 50 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Die eingeweichten Mungbohnen abspülen und etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.

2. 2

   Sobald die Mungbohnen gekocht sind, sie zu einer glatten Paste zerdrücken und Zucker, Kokosmilch und Salz unterrühren. Beiseite stellen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das Klebreismehl mit Wasser vermischen, um einen Teig zu bilden. Kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Den Teig in kleine Bälle teilen. Jeden Ball flach drücken und einen Esslöffel der Mungbohnenmischung in die Mitte legen.

5. 5

   Den Teig um die Füllung wickeln und zu einer glatten Kugel formen. Sicherstellen, dass keine Risse vorhanden sind.

6. 6

   Ein Dampfgestell mit Pflanzenöl einfetten und die Bälle darauf anordnen. Etwa 30 Minuten dämpfen.

7. 7

   Die Banh Dau Xanh aus dem Dampfgarer nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Das süße, cremige Dessert warm oder bei Raumtemperatur genießen.