Banh Dau Xanh

Concediti i dolci e nocciolati sapori del Banh Dau Xanh, un delizioso dolce vietnamita a base di fagioli mung. Perfetto per uno spuntino pomeridiano accogliente o come dessert, questa prelibatezza è un modo meraviglioso per condividere un assaggio di tradizione con i propri cari.

• 200 g fagioli mung
• 100 g zucchero
• 50 g latte di cocco
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 pizzico sale
• 100 g farina di riso glutinoso
• 50 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Sciacquare i fagioli mung ammollati e cuocerli a vapore per circa 20 minuti fino a quando non sono morbidi.

2. 2

   Una volta cotti, schiacciare i fagioli mung in una pasta liscia e mescolare con zucchero, latte di cocco e sale. Mettere da parte.

3. 3

   In una ciotola separata, mescolare la farina di riso glutinoso con l'acqua per formare un impasto. Impastare fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Dividere l'impasto in piccole palline. Appiattire ogni pallina e mettere un cucchiaio del composto di fagioli mung al centro.

5. 5

   Avvolgere l'impasto attorno al ripieno e modellarlo in una pallina liscia. Assicurarsi che non ci siano crepe.

6. 6

   Ungere un vassoio per la cottura a vapore con olio vegetale e disporre le palline su di esso. Cuocere a vapore per circa 30 minuti.

7. 7

   Rimuovere il Banh Dau Xanh dalla vaporiera, lasciarli raffreddare leggermente prima di servire.

8. 8

   Goditi il dolce cremoso caldo o a temperatura ambiente.