Banh Chuoi

Savourez les saveurs douces et crémeuses du Banh Chuoi, un délicieux gâteau vietnamien à la banane préparé avec de la farine de riz gluant et du lait de coco. Parfait pour un dessert réconfortant ou une friandise spéciale lors des rassemblements festifs.

• 4 bananes mûres
• 200 g farine de riz gluant
• 150 ml lait de coco
• 100 g sucre
• -17 °C sel
• -17 °C extrait de vanille
• 50 g fécule de tapioca
• 1 c. à soupe huile de cuisson

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à cake avec de l'huile de cuisson.

2. 2

   Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Ajoutez la farine de riz gluant, le lait de coco, le sucre, le sel, l'extrait de vanille et la fécule de tapioca aux bananes écrasées et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. 6

   Laissez le Banh Chuoi refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

7. 7

   Coupez et servez le Banh Chuoi tiède ou à température ambiante. Bon appétit!