Banh Chuoi

Genießen Sie die süßen und cremigen Aromen von Banh Chuoi, einem köstlichen vietnamesischen Bananenkuchen aus Klebreismehl und Kokosmilch. Perfekt für ein gemütliches Dessert oder eine besondere Leckerei bei festlichen Zusammenkünften.

• 4 reife Bananen
• 200 g Klebreismehl
• 150 ml Kokosmilch
• 100 g Zucker
• 1 tl Salz
• 1 tl Vanilleextrakt
• 50 g Tapiokastärke
• 1 EL Speiseöl

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Speiseöl ein.

2. 2

   In einer großen Schüssel die reifen Bananen glatt pürieren.

3. 3

   Fügen Sie das Klebreismehl, die Kokosmilch, den Zucker, das Salz, den Vanilleextrakt und die Tapiokastärke zu den pürierten Bananen hinzu und mischen Sie alles gut.

4. 4

   Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

5. 5

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. 6

   Lassen Sie den Banh Chuoi 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

7. 7

   Schneiden Sie den Banh Chuoi in Scheiben und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!