Banh Chuoi

Déjate llevar por los sabores dulces y cremosos del Banh Chuoi, un delicioso pastel de plátano vietnamita hecho con harina de arroz glutinoso y leche de coco. Perfecto para un postre acogedor o un regalo especial durante las celebraciones festivas.

• 4 plátanos maduros
• 200 g harina de arroz glutinoso
• 150 ml leche de coco
• 100 g azúcar
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 50 g fécula de tapioca
• 1 c. de sopa aceite de cocina

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan con aceite de cocina.

2. 2

   En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros hasta que estén suaves.

3. 3

   Agrega la harina de arroz glutinoso, la leche de coco, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la fécula de tapioca a los plátanos aplastados y mezcla hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y distribúyela de manera uniforme.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. 6

   Deja enfriar el Banh Chuoi en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

7. 7

   Corta y sirve el Banh Chuoi caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!