Bandeja Paisa

Découvrez les saveurs vibrantes de la Colombie avec la Bandeja Paisa, un plat copieux de viande hachée, chorizo, œufs frits et avocat frais. Parfait pour un rassemblement familial festif ou un brunch satisfaisant le week-end.

• 500 g viande hachée
• 250 g saucisse chorizo
• 4 pièces arepas
• 4 pièces œufs frits
• 200 g haricots rouges
• 200 g riz blanc
• 1 pièce avocat
• à goût sauce hogao

Préparation

1. 1

   Dans une poêle à feu moyen, faites cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. 2

   Dans la même poêle, ajoutez le chorizo tranché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

3. 3

   Préparez le riz blanc selon les instructions de l'emballage et mettez de côté.

4. 4

   Faites frire les œufs dans une poêle séparée jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.

5. 5

   Grillez les arepas sur un grill chaud ou une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. 6

   Pour servir, placez une portion de riz sur chaque assiette. Garnissez de viande hachée, de chorizo, de haricots rouges et d'un œuf frit.

7. 7

   Décorez chaque assiette avec des tranches d'avocat et une cuillerée de sauce hogao.

8. 8

   Savourez votre Bandeja Paisa chaude et servez avec les arepas grillées à côté.