Bandeja Paisa

Erleben Sie die lebendigen Aromen Kolumbiens mit Bandeja Paisa, einem herzhaften Teller aus Rinderhackfleisch, Chorizo, Spiegeleiern und frischem Avocado. Perfekt für ein festliches Familientreffen oder ein sättigendes Brunch am Wochenende.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 250 g Chorizo
• 4 Stück Arepas
• 4 Stück Spiegeleier
• 200 g rote Bohnen
• 200 g weißer Reis
• 1 Stück Avocado
• nach Geschmack Hogao-Sauce

Zubereitung

1. 1

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   In derselben Pfanne die geschnittene Chorizo hinzufügen und braten, bis sie knusprig ist.

3. 3

   Den weißen Reis nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.

4. 4

   Die Eier in einer separaten Pfanne braten, bis das Eiweiß gar, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.

5. 5

   Die Arepas auf einem heißen Grill oder in einer Pfanne grillen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

6. 6

   Zum Servieren eine Portion Reis auf jeden Teller geben. Mit Rinderhackfleisch, Chorizo, roten Bohnen und einem Spiegelei garnieren.

7. 7

   Jeden Teller mit Avocadoscheiben und einem Klecks Hogao-Sauce garnieren.

8. 8

   Genießen Sie Ihre Bandeja Paisa warm und servieren Sie die gegrillten Arepas dazu.