Bandeja Paisa

Scopri i sapori vivaci della Colombia con la Bandeja Paisa, un ricco piatto di carne macinata, chorizo, uova fritte e avocado fresco. Perfetto per una festosa riunione di famiglia o un soddisfacente brunch nel weekend.

• 500 g carne macinata di manzo
• 250 g salsiccia chorizo
• 4 pezzi arepas
• 4 pezzi uova fritte
• 200 g fagioli rossi
• 200 g riso bianco
• 1 pezzo avocado
• a piacere salsa hogao

Preparazione

1. 1

   In una padella a fuoco medio, cuocere la carne macinata di manzo fino a doratura. Condire con sale e pepe.

2. 2

   Nella stessa padella, aggiungere il chorizo affettato e cuocere fino a renderlo croccante.

3. 3

   Preparare il riso bianco secondo le istruzioni sulla confezione e mettere da parte.

4. 4

   Friggere le uova in una padella separata fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli sono ancora morbidi.

5. 5

   Grigliare le arepas su una griglia o padella calda fino a doratura su entrambi i lati.

6. 6

   Per servire, mettere una porzione di riso su ogni piatto. Guarnire con carne macinata, chorizo, fagioli rossi e un uovo fritto.

7. 7

   Guarnire ogni piatto con fette di avocado e un cucchiaio di salsa hogao.

8. 8

   Goditi la tua Bandeja Paisa calda e servila con le arepas grigliate a parte.