Ban Mian

Savourez la chaleur réconfortante du Ban Mian, une délicieuse soupe de nouilles chinoises avec du poulet tendre, des ciboules éclatantes et un bouillon riche. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une douceur apaisante le week-end.

• 200 g nouilles aux œufs
• 100 g poitrine de poulet
• 50 g ciboules chinoises
• 1 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 500 ml bouillon de poulet
• -17 °C poivre blanc
• 2 œufs

Préparation

1. 1

   Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.

2. 2

   Ajouter les nouilles aux œufs au bouillon bouillant et cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 3-4 minutes.

3. 3

   Dans une poêle séparée, chauffer l'huile de sésame à feu moyen et faire sauter la poitrine de poulet tranchée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajouter les ciboules chinoises hachées dans la poêle avec le poulet et faire sauter pendant encore 1-2 minutes.

5. 5

   Une fois les nouilles cuites, égoutter et les ajouter au mélange de poulet et de ciboules.

6. 6

   Verser la sauce soja et saupoudrer de poivre blanc, puis tout mélanger pour combiner.

7. 7

   Servir chaud dans des bols, garni d'œufs pochés ou frits si désiré.