Ban Mian

Genießen Sie die wohltuende Wärme von Ban Mian, einer köstlichen chinesischen Nudelsuppe mit zartem Hähnchen, leuchtendem Schnittlauch und einer reichhaltigen Brühe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als beruhigende Wochenendleckerei.

• 200 g Eiernudeln
• 100 g Hähnchenbrust
• 50 g Chinakohl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 tsp weißer Pfeffer
• 2 Stück große Eier

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen.

2. 2

   Fügen Sie die Eiernudeln zur kochenden Brühe hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 3-4 Minuten.

3. 3

   Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die geschnittene Hähnchenbrust an, bis sie durchgegart ist, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Fügen Sie die gehackten chinesischen Schnittlauch zur Pfanne mit dem Hähnchen hinzu und braten Sie sie weitere 1-2 Minuten an.

5. 5

   Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie der Mischung aus Hähnchen und Schnittlauch hinzu.

6. 6

   Gießen Sie die Sojasauce hinein und streuen Sie weißen Pfeffer darüber, dann alles gut vermengen.

7. 7

   Servieren Sie das Gericht heiß in Schalen, garniert mit pochierten oder gebratenen Eiern, wenn gewünscht.