Bamia

Savourez la chaleur du Bamia, un ragoût réconfortant du Moyen-Orient avec des gombos tendres et du bœuf haché épicé mijoté dans des tomates riches. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine qui réunit la famille.

• 500 g gombo
• 400 g viande hachée
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• -17 °C cumin
• -17 °C coriandre
• 400 g tomates
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel au goût
• Poivre au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé aux oignons et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Incorporez la viande hachée, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.

4. 4

   Ajoutez les tomates hachées et portez le mélange à ébullition. Faites cuire pendant environ 10 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.

5. 5

   Dans une autre casserole, blanchissez le gombo dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez.

6. 6

   Incorporez délicatement le gombo blanchi dans le mélange de viande et de tomates. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

7. 7

   Servez chaud avec du riz ou du pain.