Bamia

Disfruta de la calidez de la Bamia, un reconfortante guiso de Oriente Medio que presenta tiernas okras y carne molida especiada cocinada a fuego lento en ricos tomates. Ideal para una cena acogedora entre semana que une a la familia.

• 500 g okra
• 400 g carne molida
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té coriandro
• 400 g tomates
• 2 EL aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida.

2. 2

   Agrega el ajo picado a las cebollas y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

3. 3

   Incorpora la carne molida, el comino, el coriandro, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

4. 4

   Agrega los tomates picados y lleva la mezcla a un hervor. Cocina durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

5. 5

   En una olla aparte, blanquea el okra en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego escurre.

6. 6

   Incorpora suavemente el okra blanqueado a la mezcla de carne y tomate. Cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos adicionales.

7. 7

   Sirve caliente con arroz o pan.