Bamia

Genießen Sie die Wärme von Bamia, einem wohltuenden orientalischen Eintopf mit zartem Okra und gewürztem Hackfleisch, das in reichhaltigen Tomaten köchelt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Familie zusammenbringt.

• 500 g Okra
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 400 g Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln hinzu und koche eine weitere Minute, bis es duftet.

3. 3

   Rühre das Rinderhackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer ein. Koche, bis das Fleisch braun und durchgegart ist.

4. 4

   Füge die gehackten Tomaten hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Koche etwa 10 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

5. 5

   Blanchiere in einem separaten Topf die Okra 5 Minuten in kochendem Wasser und lasse sie dann abtropfen.

6. 6

   Falte die blanchierte Okra vorsichtig in die Rinder- und Tomatenmischung. Decke den Topf ab und lasse es weitere 15-20 Minuten köcheln.

7. 7

   Serviere heiß mit Reis oder Brot.