Bamia

Assapora il calore della Bamia, un confortante stufato mediorientale con tenera okra e carne macinata speziata cotta a fuoco lento in ricchi pomodori. Ideale per una cena accogliente in settimana che riunisce la famiglia.

• 500 g okra
• 400 g carne macinata
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè cumino
• 1 c. da tè coriandolo
• 400 g pomodori
• 2 c. da tavola olio d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato alle cipolle e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Incorpora la carne macinata, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Cuoci fino a quando la carne non è rosolata e cotta.

4. 4

   Aggiungi i pomodori tritati e porta il composto a ebollizione. Cuoci per circa 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

5. 5

   In una pentola separata, sbollenta l'okra in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scola.

6. 6

   Incorpora delicatamente l'okra sbollentata nel composto di carne e pomodoro. Copri e cuoci a fuoco lento per ulteriori 15-20 minuti.

7. 7

   Servi caldo con riso o pane.