Oignons Balsamiques et à la Bière

Savourez les saveurs riches et caramélisées des Oignons Balsamiques et à la Bière, où les oignons sucrés rencontrent le balsamique acidulé et la bière robuste. Ce délicieux accompagnement est parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 800 g oignons, pelés
• 50 ml huile d'olive de bonne qualité
• au goût sel et poivre moulu
• 125 ml vinaigre balsamique
• 500 ml bière artisanale locale de bonne qualité
• 20 g persil frais

Préparation

1. 1

   Coupez les oignons en quartiers, puis en deux à nouveau.

2. 2

   Placez les oignons, l'huile d'olive et une pincée de sel dans une poêle. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.

3. 3

   Ajoutez le vinaigre balsamique et augmentez le feu, en réduisant rapidement le vinaigre jusqu'à ce qu'il commence à enrober les oignons.

4. 4

   Ajoutez la bière et réduisez jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

5. 5

   Laissez refroidir légèrement avant d'ajouter et d'incorporer le persil. Vérifiez l'assaisonnement.