Balsamico- und Bierzwiebeln

Genießen Sie die reichhaltigen, karamellisierten Aromen von Balsamico- und Bierzwiebeln, wo süße Zwiebeln auf würzigen Balsamico und herzhaftes Bier treffen. Diese köstliche Beilage ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 8 Stück Zwiebeln, geschält
• 50 ml gutes Olivenöl
• eine Prise Salz
• 125 ml Balsamico-Essig
• 500 ml gutes lokales Craft-Bier
• 20 g frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebeln vierteln und dann nochmals halbieren.

2. 2

   Zwiebeln, Olivenöl und eine Prise Salz in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen.

3. 3

   Den Balsamico-Essig hinzufügen und die Hitze erhöhen, den Essig schnell reduzieren, bis er anfängt, die Zwiebeln zu umhüllen.

4. 4

   Das Bier hinzufügen und reduzieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

5. 5

   Etwas abkühlen lassen, bevor die Petersilie hinzugefügt und eingearbeitet wird. Die Würze überprüfen.