Cebollas Balsámicas y de Cerveza

Disfruta de los ricos sabores caramelizados de las Cebollas al Balsámico y Cerveza, donde las cebollas dulces se encuentran con el balsámico ácido y la cerveza robusta. Este delicioso acompañamiento es perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 800 g cebollas, peladas
• 50 ml aceite de oliva de buena calidad
• al gusto sal y pimienta negra molida
• 125 ml vinagre balsámico
• 500 ml cerveza artesanal local de buena calidad
• 20 g perejil fresco

Preparación

1. 1

   Corta las cebollas en cuartos y luego por la mitad nuevamente.

2. 2

   Coloca las cebollas, el aceite de oliva y una pizca de sal en una sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas empiecen a dorarse.

3. 3

   Agrega el vinagre balsámico y sube el fuego, reduciendo el vinagre rápidamente hasta que comience a cubrir las cebollas.

4. 4

   Añade la cerveza y reduce hasta que todo el líquido se haya evaporado.

5. 5

   Deja enfriar un poco antes de añadir e infusionar el perejil. Verifica la sazón.