Bakso

Savourez les riches saveurs de l'Indonésie avec le Bakso, de tendres boulettes de viande de boeuf parfumées à l'ail et à la sauce soja, servies dans un bouillon chaud. Idéal pour des dîners conviviaux en semaine ou un festin réconfortant le week-end entre amis.

• 500 g viande de boeuf hachée
• 100 g fécule de tapioca
• 2 unités gousses d'ail
• -17 °C sel
• 1000 ml eau
• 2 unités oignons verts
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C poivre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la viande de boeuf hachée, la fécule de tapioca, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et collante.

2. 2

   Formez des petites boulettes de viande d'environ 2-3 cm de diamètre.

3. 3

   Dans une casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition. Déposez délicatement les boulettes de viande dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, environ 10-15 minutes.

4. 4

   Une fois les boulettes de viande cuites, retirez-les de la casserole et réservez. Gardez le bouillon pour la soupe.

5. 5

   Ajoutez la sauce soja au bouillon et remuez pour bien mélanger. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

6. 6

   Servez les boulettes de viande dans des bols avec le bouillon, garnies d'oignons verts tranchés.

7. 7

   Savourez votre Bakso chaud, éventuellement avec de la sauce chili ou des échalotes frites pour plus de saveur.