Bakso

Gusta i ricchi sapori dell'Indonesia con il Bakso, teneri polpette di manzo aromatizzate all'aglio e salsa di soia, servite in un brodo caldo. Ideali per cene accoglienti in settimana o un confortante banchetto nel weekend con gli amici.

• 500 g macinato di manzo
• 100 g amido di tapioca
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino sale
• 1000 ml acqua
• 2 cipollotti
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaino pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci il macinato di manzo, l'amido di tapioca, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e appiccicoso.

2. 2

   Forma il composto in piccole polpette, di circa 2-3 cm di diametro.

3. 3

   In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua. Fai attenzione a immergere le polpette nell'acqua bollente e cuoci fino a quando non galleggiano in superficie, circa 10-15 minuti.

4. 4

   Una volta cotte, rimuovi le polpette dalla pentola e mettile da parte. Conserva il brodo per la zuppa.

5. 5

   Aggiungi la salsa di soia al brodo e mescola per unire. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.

6. 6

   Servi le polpette in ciotole con il brodo, guarnite con cipollotti affettati.

7. 7

   Goditi il tuo Bakso caldo, eventualmente con salsa di chili o scalogni fritti per un sapore extra.