Babà

Laissez-vous séduire par la douceur imbibée de rhum du Babà, un dessert napolitain classique, moelleux et riche. Parfait pour une réunion festive ou une douce soirée, ce gâteau vous transportera directement en Italie.

• 250 g farine tout usage
• 100 g sucre granulé
• 3 oeufs moyens
• 60 g beurre doux
• 10 g levure sèche active
• 250 ml lait
• 100 ml rhum
• 70 g sucre glace

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

2. 2

   Dans un bol de mélange, combiner la farine et le sucre granulé. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure mousseux et les œufs.

3. 3

   Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter progressivement le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Couvrir la pâte avec un linge et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à babà et remplissez-le avec la pâte levée. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. 6

   Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Faire tremper le babà dans le rhum pendant environ 15 minutes, en lui permettant d'absorber le liquide.

7. 7

   Saupoudrer de sucre glace avant de servir et déguster votre délicieux babà !