Babà

Genießen Sie die süße, rumgetränkte Köstlichkeit des Babà, ein klassisches neapolitanisches Dessert, das luftig und reichhaltig ist. Perfekt für ein festliches Beisammensein oder einen gemütlichen Abendgenuss, wird dieser Kuchen Ihre Geschmacksknospen nach Italien entführen.

• 250 g Weizenmehl
• 100 g Zucker
• 3 große Eier
• 60 g ungesalzene Butter
• 10 g aktive Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 100 ml Rum
• 70 g Puderzucker

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

2. 2

   In einer Rührschüssel das Mehl und den Zucker vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die schaumige Hefemischung sowie die Eier hinzufügen.

3. 3

   Mischen, bis ein glatter Teig entsteht, dann nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.

4. 4

   Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Babà-Form einfetten und mit dem gegangenen Teig füllen. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

6. 6

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Babà etwa 15 Minuten im Rum einweichen, damit er die Flüssigkeit aufnimmt.

7. 7

   Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen!