Ayam Taliwang

Découvrez les saveurs audacieuses de l'Indonésie avec l'Ayam Taliwang, un plat de poulet grillé épicé mariné dans un mélange piquant de tamarin et de piments. Parfait pour un rassemblement le week-end ou un dîner festif en famille.

• 1000 g poulet (coupé en morceaux)
• 3 c. à soupe huile végétale
• 5 piments oiseaux
• 4 gousses d'ail
• 30 g pâte de tamarin
• 5 g sel
• 30 g sauce soja sucrée
• 5 ml jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Mixez les piments oiseaux et l'ail en une pâte lisse à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un robot culinaire.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec la pâte mixée, la pâte de tamarin, le sel, la sauce soja sucrée et le jus de citron vert. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à griller à feu moyen.

4. 4

   Grillez les morceaux de poulet marinés pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement carbonisés.

5. 5

   Servez l'Ayam Taliwang chaud avec du riz vapeur et des légumes frais à côté.