Ayam Taliwang

Scopri i sapori audaci dell'Indonesia con l'Ayam Taliwang, un piatto di pollo grigliato piccante marinato in una vivace miscela di tamarindo e peperoncini. Perfetto per un incontro nel weekend o una cena festiva in famiglia.

• 1000 g pollo (tagliato a pezzi)
• 3 c. à soupe olio vegetale
• 5 peperoncini bird's eye
• 4 spicchi d'aglio
• 30 g pasta di tamarindo
• 5 g sale
• 30 g salsa di soia dolce
• 5 g succo di lime

Preparazione

1. 1

   Frulla i peperoncini bird's eye e l'aglio in una pasta liscia usando un mortaio e pestello o un robot da cucina.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola i pezzi di pollo con la pasta frullata, la pasta di tamarindo, il sale, la salsa di soia dolce e il succo di lime. Lascia marinare per almeno 15 minuti.

3. 3

   Scalda l'olio vegetale in una padella per grigliare a fuoco medio.

4. 4

   Griglia i pezzi di pollo marinati per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto fino a cottura completa e leggermente bruciacchiati.

5. 5

   Servi l'Ayam Taliwang caldo con riso al vapore e verdure fresche a lato.