Ayam Taliwang

Erleben Sie die kräftigen Aromen Indonesiens mit Ayam Taliwang, einem würzigen Grillhähnchen, mariniert in einer spritzigen Mischung aus Tamarinde und Chilischoten. Perfekt für ein Wochenendtreffen oder ein festliches Familienessen.

• 1000 g Hähnchen (in Stücke geschnitten)
• 3 EL Pflanzenöl
• 5 Vogelaugen-Chilis
• 4 Knoblauchzehen
• 30 g Tamarindenpaste
• 1 TL Salz
• 30 g süße Sojasauce
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung

1. 1

   Die Vogelaugen-Chilis und den Knoblauch mit einem Mörser und Stößel oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste pürieren.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit der pürierten Paste, Tamarindenpaste, Salz, süßer Sojasauce und Limettensaft vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die marinierten Hähnchenstücke etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie vollständig durchgegart und leicht angebrannt sind.

5. 5

   Das Ayam Taliwang heiß mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse servieren.